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当今饭桌应酬的规矩之一便是饭前将第一杯酒干了，殊不知，这样做是极其危险的。

酒的主要成分是乙醇，可以不经酶分解就被肠胃吸收，快速饮用5分钟后乙醇进入血液，二三十分钟内即达到血液中酒精的最高值。对于采用胰岛素治疗的糖尿病患者来说，空腹饮酒会引起低血糖反应。

建议大家尽量滴酒不沾，若实在想喝酒的话，建议喝酒前先补充一些食物，吃点主食、蔬菜，摄入一定的蛋白质、碳水化合物，使消化系统活跃起来，这样就能减缓肠胃对酒精的吸收，避免因为饮酒过快造成酒精中毒。

北京协和医院临床营养科

于康教授

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